手工话梅酒走红小红书:年轻人为何愿意为“慢酿造”买单?
初春微醺的春风里,一杯琥珀色的话梅酒正被轻轻摇晃,冰块撞击杯壁的脆响,和屏幕上不断跳动的点赞提示音,构成Z世代独有的“数字微醺仪式”。

最近,一款名为AMBER GLOW珀珀梅的BERRIN苝韵颜酒手工话梅酒的单品突然横扫小红书,相关笔记暴涨200%,成为今春最出圈的“情绪饮品”。 而这场走红绝非偶然,当工业化预调酒充斥市场时,年轻人正在用“投票式消费”重塑酒饮赛道——他们要的不只是一杯酒,更是一个值得细品的文化、故事和情绪。
颜值经济3.0:从“拍照好看”到“五感沉浸”
在杭州某MCN机构担任选品总监的Tina发现,今年爆款酒饮的视觉逻辑正在进化:“去年流行ins风玻璃瓶,今年消费者更痴迷‘有温度的手作感’。”
BERRIN苝韵颜酒的珀珀梅手工话梅酒的爆款密码正藏于此:
琥珀色酒液在阳光、星光、月光下,呈现蜂蜜般的流动感,被用户称为“液体落日”;
新旧包装的升级,从拖地长裙瓶到可爱墩墩瓶珀珀梅MAX装,现代审美与传统美学的融合直戳人心;
开启时因天然酒活性发酵属性,而发出“啵”的治愈声响,成为开箱视频的标配BGM;
……
“这些设计不是在讨好镜头,而是在制造记忆点。”品牌主理人透露,产品研发时专门研究了ASMR(自发性知觉经络反应),“我们甚至调整了倒酒时的流速,让酒液落杯的声音更有质感有节奏”。
故事消费学:一颗话梅的“时间货币”
翻开品类信息卡,高频出现的不是口感描述,而是一组特殊数据:“366天”——这是每瓶话梅酒从发酵到洞藏的总时长。
在追求即时满足的短视频时代,年轻人反而愿意为“慢变量”溢价。
一名95后小女生的笔记,拍摄了用酒浸话梅的全过程,以此来感官体验珀珀梅的366天的特殊含义,她说“看着话梅在酒里慢慢舒展,就像看一部慢纪录片”,她又说,“这里喝的已经不是酒,而是一种叫时间的东西。”
BERRIN苝韵颜酒正具备这种真实叙事的魔力:
每批原料标注采摘年份,如同“年份酒”概念;
文氏家族7代传人的手书记载,仿若“时间刻度”,丈量着173年的过往传承;
红军洞恒温洞藏过程,也将被做成“时间可视化”进度条;
……
这种“可追溯的浪漫”恰好击中了时间焦虑症候群。据《2024年轻消费白皮书》,68%的Z世代认为“消耗时间的产品更有诚意”,这一比例较三年前提升21个百分点。
健康标签的“信任重构”
在上海市集摆摊的调酒师阿Ken发现,年轻顾客的问法变了:“从前问‘多少度’,现在问‘有没有加糖’。”
BERRIN苝韵颜酒的突围正踩中这波“成分觉醒”:
零添加糖:用生态种植高山话梅的自然酸甜平衡口感;
活性菌标示:检验报告明确标注保留的益生菌种类;
养生背书:与第三方权威检测机构共同检测话梅酒的活性物质含量;
……
“这不是在卖酒,是在卖一种健康生活方式。”营养学系博主的测评视频中,更是用试纸对比测试了市面五款话梅酒的糖分含量,该内容获得平台“硬核科普”标签推荐。
用户说:我们买的到底是什么?
记者行文中,随机采访了三位典型消费者,发现购买动机远超预期:
“互联网嘴替”小鹿(26岁,广告文案):为客户改稿到凌晨时,喝工业啤酒像在惩罚自己,而小杯话梅酒像“给自己颁奖”。
“成分党”麦子(29岁,健身教练):看配料表和检测报告,就像查成分表,BERRIN苝韵颜酒把菌种编号都标出来,这种透明感很拉好感。
“仪式感收藏家”阿紫(23岁,插画师):珀珀梅MAX装喝完我做成了一盏小夜灯,连包装麻绳都被我编成了手机链。
夜幕降临,小红书又刷新了一条热门笔记:灯光下,浸泡了366天的话梅在酒杯里缓缓旋转,配文是“时间,才是最好的酿造师。”
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